Lupénka z paprik: Může lilkovitá zelenina zhoršovat příznaky psoriázy?

Lupénka (psoriáza) je chronické autoimunitní onemocnění kůže, které způsobuje zrychlený růst kožních buněk a vznik šupinatých, zanícených ložisek. I když přesná příčina lupénky není plně objasněna, je známo, že spouštěče hrají v exacerbaci (zhoršení) příznaků zásadní roli. Mezi tyto spouštěče často patří i strava. Mnoho pacientů se ptá, zda existuje spojitost jako lupénka z paprik a zda může konzumace určitých druhů zeleniny vyvolat zánětlivou reakci.

Tento článek se detailně zaměřuje na vztah mezi paprikami, lilkovitou zeleninou (nightshades) a psoriázou, abyste pochopili, jak může vaše dieta ovlivňovat zdraví vaší kůže.

Co je to lupénka a jak souvisí se stravou?

Psoriáza je systémové zánětlivé onemocnění. To znamená, že zánět není omezen pouze na kůži, ale probíhá v celém těle. Z tohoto důvodu je logické, že to, co jíme, může mít přímý dopad na hladinu zánětu v našem organismu.

Strava bohatá na prozánětlivé potraviny (jako jsou rafinované cukry, průmyslově zpracované tuky a červené maso) může příznaky zhoršovat. Naopak protizánětlivá dieta (bohatá na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a vlákninu) může přinést úlevu. Kde v tomto spektru stojí papriky?

Lilkovitá zelenina (Nightshades) a lupénka

Papriky patří do čeledi lilkovitých rostlin (Solanaceae). Do této skupiny dále patří:

Rajčata
Bílé brambory
Lilek (baklažán)
Chilli papričky a kajenský pepř
Goji (kustovnice čínská)

Lilkovitá zelenina obsahuje specifické chemické sloučeniny, především alkaloidy, které u některých jedinců s autoimunitním onemocněním, včetně lupénky, vyvolávají prozánětlivé reakce.

Proč mohou papriky zhoršovat lupénku?

Spojitost, kterou mnozí nazývají "lupénka z paprik", je nejčastěji vysvětlována přítomností dvou hlavních látek: solaninu a kapsaicinu.

1. Solanin a glykoalkaloidy

Lilkovité rostliny produkují glykoalkaloidy (např. solanin v bramborách a tomatin v rajčatech, podobné látky najdeme i v paprikách) jako přirozený obranný mechanismus proti hmyzu a chorobám. U zdravých jedinců jsou tyto látky bezpečně metabolizovány. U lidí s porušenou střevní bariérou (tzv. syndrom propustného střeva nebo "leaky gut"), který často doprovází psoriázu, však mohou tyto alkaloidy pronikat do krevního oběhu.

Tělo je identifikuje jako cizorodé patogeny a aktivuje imunitní systém, což vede ke zvýšené produkci cytokinů – proteinů, které zprostředkovávají zánět. Tento systémový zánět se následně může projevit jako nové vzplanutí lupénky na kůži.

2. Kapsaicin

Zatímco sladké papriky kapsaicin neobsahují, pálivé papriky a chilli ho mají nadbytek. Kapsaicin je látka zodpovědná za pálivou chuť. Zajímavé je, že lokálně aplikovaný kapsaicin v krémech se někdy používá k úlevě od bolesti při lupénce (snižuje množství substance P v nervových zakončeních). Avšak při vnitřním užití může u některých lidí dráždit trávicí trakt, zvyšovat propustnost střev a tím nepřímo stimulovat zánětlivou imunitní odpověď.

Vědecké důkazy o vlivu paprik na lupénku

Z lékařského a vědeckého hlediska je důležité zmínit, že v současné době neexistují rozsáhlé klinické studie, které by plošně prokazovaly, že papriky nebo jiná lilkovitá zelenina přímo způsobují lupénku. Koncept "lupénka z paprik" je založen především na empirických pozorováních a zprávách samotných pacientů (anekdotické důkazy).

V roce 2017 byla v časopise Dermatologic Therapy publikována studie (průzkum), která zkoumala dietní návyky více než 1200 pacientů s lupénkou. Průzkum ukázal, že více než polovina respondentů, kteří ze své stravy vyloučili lilkovitou zeleninu (včetně paprik), zaznamenala zlepšení svých kožních příznaků. Tento výsledek naznačuje, že pro určitou podskupinu psoriatiků představují papriky skutečný spouštěč.

Zkušenosti pacientů s lupénkou a dietou bez paprik

Mnoho lidí trpících psoriázou zkouší různé dietní protokoly, jako je Autoimunitní protokol (AIP) nebo dieta podle Dr. Pagana. Obě tyto populární diety doporučují striktní vyloučení lilkovité zeleniny, tedy i paprik.

Pacienti na fórech a v pacientských skupinách často uvádějí:

Snížení zarudnutí a svědění kožních lézí.
Zmenšení rozsahu psoriatických plaků.
Zmírnění bolestí kloubů (v případě přidružené psoriatické artritidy).
Zlepšení trávení a celkové energetické hladiny.

Je však klíčové si uvědomit, že to, co funguje pro jednoho, nemusí fungovat pro druhého. Reakce na potraviny u autoimunitních onemocnění jsou vysoce individuální.

Jak vyzkoušet eliminační dietu při lupénce?

Pokud máte podezření, že se vaše příznaky zhoršují po konzumaci paprik, nejjistějším způsobem, jak to zjistit, je eliminační dieta.

Fáze eliminace: Na dobu 3 až 4 týdnů kompletně vyřaďte ze svého jídelníčku veškeré papriky (červené, zelené, žluté, sladké i pálivé, mletou papriku jako koření) a ideálně i celou čeleď lilkovitých. Pozorně sledujte stav své kůže a zaznamenávejte si změny do deníku.
Fáze znovuzavedení (reintrodukce): Pokud se vaše lupénka zlepšila, začněte postupně vracet papriky zpět. Snězte menší množství a vyčkejte 72 hodin. Pokud nedojde k žádnému vzplanutí, pravděpodobně u vás papriky problém nepředstavují. Pokud kůže zčervená, začne svědit nebo se objeví nové šupiny, objevili jste jeden ze svých spouštěčů.

Čím nahradit papriky v jídelníčku při lupénce?

Vyloučení paprik, a zejména mleté sladké nebo pálivé papriky z vaření, může být zpočátku obtížné, protože dodávají jídlům barvu a chuť. Zde jsou bezpečné alternativy:

Pro barvu a zemitou chuť: Kurkuma a kvalitní řepa (např. řepový prášek). Kurkuma má navíc silné protizánětlivé účinky, což je pro psoriatiky velký bonus.
Pro pálivost: Černý pepř (pochází z jiné čeledi), zázvor, česnek, cibule, ředkvičky nebo křen.
Zeleninové alternativy k plnění nebo pečení: Cukety, dýně, okurky, nebo batáty (sladké brambory, které na rozdíl od klasických brambor nepatří mezi lilkovité).

Závěr a doporučení

Existuje fenomén, který lze označit jako "lupénka z paprik"? Z vědeckého hlediska papriky lupénku nezpůsobují, ale mohou u citlivých jedinců působit jako silný dietní spouštěč, který vyvolává zánětlivé reakce a zhoršuje kožní i kloubní projevy psoriázy. Může za to přítomnost alkaloidů a potenciální vliv na propustnost střevní stěny.

Pokud bojujete s obtížně zvladatelnou lupénkou, dočasné vyřazení paprik a další lilkovité zeleniny formou eliminační diety je bezpečný a nízkonákladový experiment, který vám může přinést cenné odpovědi. Vždy je však vhodné konzultovat radikální změny v jídelníčku s dermatologem nebo kvalifikovaným nutričním terapeutem, aby byla zajištěna vyváženost vaší stravy.